O sal como realçador de sabor nos suplementos alimentares

O sal como realçador de sabor nos suplementos alimentares: espaço para inovação? 🧂💡

Como farmacêutica e apaixonada pela alquimia dos sabores (sim, também sou “cozinheira de mão cheia” 😄), quero abrir um debate sobre a importância do sal nas formulações de suplementos alimentares, especialmente aqueles em pó ou líquidos.

Recentemente, questionei a ANVISA sobre a possibilidade do uso de sal como realçador de sabor nesses produtos. A resposta foi clara: de acordo com a RDC nº 243/2018, o cloreto de sódio não pode ser utilizado em suplementos alimentares para a função de realçar sabor, limitando seu uso a suplementos líquidos de carboidratos e eletrólitos.

Mas será que essa restrição faz sentido quando pensamos em produtos inovadores, saborosos e voltados para o consumo diário—principalmente para quem depende da suplementação alimentar para manter a saúde e a qualidade de vida?

Tomemos como exemplo produtos à base de amendoim: sem o toque do sal, seu sabor muitas vezes não atinge o potencial máximo de prazer e aceitação sensorial. Já pensou como uma simples flexibilização poderia alavancar a inovação e a aceitabilidade de suplementos, facilitando a adesão de quem precisa deles diariamente como fonte de nutrientes?

Imagine encontrar um suplemento nutricional que além de trazer benefícios à saúde, também surpreenda pelo sabor! Isso pode ser um diferencial enorme para a rotina de pessoas que dependem desse tipo de produto todos os dias.

🟢 E você, profissional da área, consumidor ou inovador no setor: o que acha dessa restrição? Acredita que o sal deva ser liberado como ingrediente para realçar sabores em suplementos alimentares? Que impactos isso teria na inovação, na saúde e na experiência do consumidor?

Vamos discutir juntos! Sua opinião pode ajudar a construir novos caminhos para a regulamentação e evolução do setor—quem sabe até chegando à própria ANVISA! 🚀

Deixe sua opinião, compartilhe experiências e marque aquele colega que pode contribuir com esse tema!

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