🔄 ATUALIZAÇÃO IMPORTANTE: ANVISA Autoriza Uso do Corante Natural “Azul Jenipapo” em Alimentos

Caros colegas e profissionais do setor alimentício,

Compartilho uma novidade relevante para nossa indústria: a ANVISA acaba de publicar a Instrução Normativa nº 369, de 5 de junho de 2025, que altera a IN nº 211/2023 sobre aditivos alimentares.

🌱 Destaque da atualização:
A grande novidade é a inclusão do Azul Jenipapo (genipinaglicina) – INS 183, um corante natural brasileiro, na lista de aditivos permitidos para diversas categorias de alimentos, incluindo:

• Gelados comestíveis (limite: 300 mg/kg)
• Balas, caramelos e confeitos (limite: 2000 mg/kg)
• Cereais matinais (limite: 5000 mg/kg)
• Biscoitos e produtos de panificação (limites entre 3000-5000 mg/kg)
• Bebidas não alcoólicas

💡 Por que isso importa:

• Inovação com ingredientes brasileiros: O jenipapo é um fruto nativo com potencial para substituir corantes sintéticos
• Tendência clean label: Amplia as opções de corantes naturais para atender à crescente demanda dos consumidores
• Oportunidades para a indústria: Desenvolvimento de produtos com apelo de brasilidade e naturalidade

🔍 Outras inclusões:
A normativa também adiciona o Sulfato de Cálcio (INS 516) como agente de firmeza em quantum satis para diversas categorias, e o Beta-caroteno de Blakeslea trispora (INS 160a(iii)) para bebidas não alcoólicas.

Esta atualização incorpora ao ordenamento jurídico nacional a Resolução GMC/MERCOSUL nº 1, de 24 de abril de 2025, e já está em vigor.

Quem mais está animado com as possibilidades que essa atualização traz para o desenvolvimento de produtos mais naturais e com identidade brasileira?

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